コース
会席コース「和」
3540円 (サービス＆税込) 5品 90分
利用可能人数
2～8名様
利用可能時間
11:30～13:00
ホームページからのネット予約でお食代金より5％値引きサービスいたします。
９月１５日スタート。当店の仕入れはオーナーシェフが自ら市場に出向き、全ての食材を吟味しております。旬ではない新鮮ではない野菜、痩せている処理が適切ではない魚、旨味の少ない脂のサシが乱れている肉、それらは一切使っておりません。食材一つ一つの状態を把握しながら料理を提供しているため、ご報告なくメニュー変更する場合がございますので、ご了承ください。
○フィンガーフード八寸
～ 手で食べる地元の野菜 ～
○秋の香り
～ 椎茸の加工 ～
○絶妙な火入れ
～ 旬の力 ～
○酵素の力
～ 渥美豚を丁寧に熟成 ～
○土鍋ご飯
～ 三河鶏とモロヘイヤ ～
メイン食材、副材料、ソース、調味料、付け合わせの野菜、それらを全て地産の食材のみで更生している完全地産地消で行なっております。キャビアやフォアグラ、イクラやホタテなど皆様がよく知っている食材の一部や高級食材の一部は地産で生産されていないので使えません。ですが発酵や乾燥や熟成の技術を使い、地産で生まれた食材の旨味を限界まで引き出しご提供しております。ここでしか食べられない、この時期でしか食べられない料理をぜひ楽しんでください。
会席コース「N」
5900円 (サービス＆税込) 7品 90分
利用可能人数
2～8名様
利用可能時間
11:30～13:00、17:00～20:30 ※昼夜ともに受け付けております。
ホームページからのネット予約でお食代金より5％値引きサービスいたします。
９月１５日スタート。当店の仕入れはオーナーシェフが自ら市場に出向き、全ての食材を吟味しております。旬ではない新鮮ではない野菜、痩せている処理が適切ではない魚、旨味の少ない脂のサシが乱れている肉、それらは一切使っておりません。食材一つ一つの状態を把握しながら料理を提供しているため、ご報告なくメニュー変更する場合がございますので、ご了承ください。
○フィンガーフード八寸
～ 手で食べる地元の野菜 ～
○秋の香り
～ 椎茸の加工 ～
○Nサラダ「初秋」
～ 秋野菜の旨味を引き出して ～
○牛と温度
～ タルタル風 ～
○絶妙な火入れ
～ 旬の力 ～
○酵素の力
～ 渥美豚を丁寧に熟成 ～
○土鍋ご飯
～ 三河の鮮魚とモロヘイヤ ～
メイン食材、副材料、ソース、調味料、付け合わせの野菜、それらを全て地産の食材のみで更生している完全地産地消で行なっております。キャビアやフォアグラ、イクラやホタテなど皆様がよく知っている食材の一部や高級食材の一部は地産で生産されていないので使えません。ですが発酵や乾燥や熟成の技術を使い、地産で生まれた食材の旨味を限界まで引き出しご提供しております。ここでしか食べられない、この時期でしか食べられない料理をぜひ楽しんでください。
会席コース「Anniversary」
7480円 (サービス＆税込) 8品 90分
利用可能人数
2～8名様
利用可能時間
11:30～13:00、17:00～20:30 ※昼夜ともに受け付けております。
ホームページからのネット予約でお食代金より5％値引きサービスいたします。
９月１５日スタート。当店の仕入れはオーナーシェフが自ら市場に出向き、全ての食材を吟味しております。旬ではない新鮮ではない野菜、痩せている処理が適切ではない魚、旨味の少ない脂のサシが乱れている肉、それらは一切使っておりません。食材一つ一つの状態を把握しながら料理を提供しているため、ご報告なくメニュー変更する場合がございますので、ご了承ください。
○フィンガーフード八寸
～ 手で食べる地元の野菜 ～
○秋の香り
～ 椎茸の加工 ～
○Nサラダ「初秋」
～ 秋野菜の旨味を引き出して ～
○牛と温度
～ タルタル風 ～
○絶妙な火入れ
～ 旬の力 ～
○酵素の力
～ 渥美豚を丁寧に熟成 ～
○土鍋ご飯
～ 三河の鮮魚とモロヘイヤ ～
〇黒化
～ １ヶ月の仕込み ～
※デザートと一緒にメッセージカードを付けてご提供いたします。
メイン食材、副材料、ソース、調味料、付け合わせの野菜、それらを全て地産の食材のみで更生している完全地産地消で行なっております。キャビアやフォアグラ、イクラやホタテなど皆様がよく知っている食材の一部や高級食材の一部は地産で生産されていないので使えません。ですが発酵や乾燥や熟成の技術を使い、地産で生まれた食材の旨味を限界まで引き出しご提供しております。ここでしか食べられない、この時期でしか食べられない料理をぜひ楽しんでください。
会席コース「和N」
8260円 (サービス＆税込) 9品 90分
利用可能人数
2～8名様
利用可能時間
17:00～20:30
ホームページからのネット予約でお食代金より5％値引きサービスいたします。
９月１５日スタート。当店の仕入れはオーナーシェフが自ら市場に出向き、全ての食材を吟味しております。旬ではない新鮮ではない野菜、痩せている処理が適切ではない魚、旨味の少ない脂のサシが乱れている肉、それらは一切使っておりません。食材一つ一つの状態を把握しながら料理を提供しているため、ご報告なくメニュー変更する場合がございますので、ご了承ください。
○フィンガーフード八寸
～ 手で食べる地元の野菜 ～
○秋の香り
～ 椎茸の加工 ～
○Nサラダ「初秋」
～ 秋野菜の旨味を引き出して ～
○牛と温度
～ タルタル風 ～
○西尾市一色の伝統
～ 鰻南瓜 ～
○二段階発酵
～ 発酵青魚とピーナッツ ～
○絶妙な火入れ
～ 旬の力 ～
○土鍋ご飯
～ 日間賀島のタコを混ぜ込んで ～
〇黒化
～ １ヶ月の仕込み ～
メイン食材、副材料、ソース、調味料、付け合わせの野菜、それらを全て地産の食材のみで更生している完全地産地消で行なっております。キャビアやフォアグラ、イクラやホタテなど皆様がよく知っている食材の一部や高級食材の一部は地産で生産されていないので使えません。ですが発酵や乾燥や熟成の技術を使い、地産で生まれた食材の旨味を限界まで引き出しご提供しております。ここでしか食べられない、この時期でしか食べられない料理をぜひ楽しんでください。