コース
会席コース「和」
3540円 (サービス＆税込) 5品 90分
利用可能人数
2～8名様
利用可能時間
11:30～13:00
ホームページからのネット予約でお食代金より5％値引きサービスいたします。
４月１５日スタート。当店の仕入れはオーナーシェフが自ら市場に出向き、全ての食材を吟味しております。食材一つ一つの状態を把握しながら料理を提供しているため、ご報告なくメニュー変更する場合がございますので、ご了承ください。
○フィンガーフード八寸
キャベツ・里芋・山ごぼう・スナップエンドウ
○イカズッキーニ
熟成スミイカ・セミドライズッキーニ・大豆の醤
○茶の香り
トマト麹・茶葉・熟成タケノコ
○山菜
たらの芽・渥美うまみ豚・人参
○土鍋ご飯
海苔麹・熟成錦爽鶏・ワケギ・豆乳出汁
○オプション
特別なデザート（＋１０８０）
メッセージカード付き（＋１５８０）
メイン食材、副材料、ソース、調味料、付け合わせの野菜、それらを全て地産の食材のみで更生している完全地産地消で行なっております。キャビアやフォアグラ、イクラやホタテなど皆様がよく知っている食材の一部や高級食材の一部は地産で生産されていないので使えません。ですが発酵や乾燥や熟成の技術を使い、地産で生まれた食材の旨味を限界まで引き出しご提供しております。ここでしか食べられない、この時期でしか食べられない料理をぜひ楽しんでください。
会席コース「N」
5900円 (サービス＆税込) 7品 90分
利用可能人数
2～8名様
利用可能時間
11:30～13:00、17:00～20:30 ※昼夜ともに受け付けております。
ホームページからのネット予約でお食代金より5％値引きサービスいたします。
４月１５日スタート。当店の仕入れはオーナーシェフが自ら市場に出向き、全ての食材を吟味しております。食材一つ一つの状態を把握しながら料理を提供しているため、ご報告なくメニュー変更する場合がございますので、ご了承ください。
○フィンガーフード八寸
キャベツ・里芋・山ごぼう・スナップエンドウ
○ズッキーニと魚
熟成マメダイ・セミドライズッキーニ・大豆の醤
○茶の香り
トマト麹・茶葉・熟成タケノコ
○山菜
たらの芽・渥美うまみ豚・人参
○新玉葱の食べ方
新玉葱・麹漬け曼茶羅海老・新玉葱チップ
○ステーキ
鳳来牛・乳酸発酵パセリ・乳酸発酵ネギ
○土鍋ご飯
海苔麹・アマゴ・ワケギ・豆乳出汁
○オプション
特別なデザート（＋１０８０）
メッセージカード付き（＋１５８０）
メイン食材、副材料、ソース、調味料、付け合わせの野菜、それらを全て地産の食材のみで更生している完全地産地消で行なっております。キャビアやフォアグラ、イクラやホタテなど皆様がよく知っている食材の一部や高級食材の一部は地産で生産されていないので使えません。ですが発酵や乾燥や熟成の技術を使い、地産で生まれた食材の旨味を限界まで引き出しご提供しております。ここでしか食べられない、この時期でしか食べられない料理をぜひ楽しんでください。
会席コース「Anniversary」
7480円 (サービス＆税込) 8品 90分
利用可能人数
2～8名様
利用可能時間
11:30～13:00、17:00～20:30 ※昼夜ともに受け付けております。
ホームページからのネット予約でお食代金より5％値引きサービスいたします。
４月１５日スタート。当店の仕入れはオーナーシェフが自ら市場に出向き、全ての食材を吟味しております。食材一つ一つの状態を把握しながら料理を提供しているため、ご報告なくメニュー変更する場合がございますので、ご了承ください。
○フィンガーフード八寸
キャベツ・里芋・山ごぼう・スナップエンドウ
○ズッキーニと魚
熟成マメダイ・セミドライズッキーニ・大豆の醤
○茶の香り
トマト麹・茶葉・桑名産ハマグリ・熟成タケノコ
○山菜
たらの芽・渥美うまみ豚・人参
○新玉葱の食べ方
新玉葱・麹漬け曼茶羅海老・新玉葱チップ
○ステーキ
鳳来牛・乳酸発酵パセリ・乳酸発酵ネギ
○土鍋ご飯
海苔麹・アマゴ・ワケギ・豆乳出汁
〇飛騨牛乳の甘味
サワークリーム・ハルカ・タイム・苺・落花生
※デザートと一緒にメッセージカードを付けてご提供いたします。
メイン食材、副材料、ソース、調味料、付け合わせの野菜、それらを全て地産の食材のみで更生している完全地産地消で行なっております。キャビアやフォアグラ、イクラやホタテなど皆様がよく知っている食材の一部や高級食材の一部は地産で生産されていないので使えません。ですが発酵や乾燥や熟成の技術を使い、地産で生まれた食材の旨味を限界まで引き出しご提供しております。ここでしか食べられない、この時期でしか食べられない料理をぜひ楽しんでください。
会席コース「和N」
8260円 (サービス＆税込) 9品 90分
利用可能人数
2～8名様
利用可能時間
17:00～20:30
ホームページからのネット予約でお食代金より5％値引きサービスいたします。
４月１５日スタート。当店の仕入れはオーナーシェフが自ら市場に出向き、全ての食材を吟味しております。食材一つ一つの状態を把握しながら料理を提供しているため、ご報告なくメニュー変更する場合がございますので、ご了承ください。
○フィンガーフード八寸
キャベツ・里芋・山ごぼう・スナップエンドウ
○ズッキーニと魚
熟成マメダイ・セミドライズッキーニ・大豆の醤
○茶の香り
トマト麹・茶葉・桑名産ハマグリ・熟成タケノコ
○山菜
たらの芽・渥美うまみ豚・人参
○新玉葱の食べ方
新玉葱・麹漬け曼茶羅海老・新玉葱チップ
○貝の熟成
熟成タイラガイ・発酵セロリ・オレンジオイル
○ステーキ
鳳来牛・乳酸発酵パセリ・乳酸発酵ネギ
○土鍋ご飯
海苔麹・アマゴ・ワケギ・豆乳出汁
〇飛騨牛乳の甘味
サワークリーム・ハルカ・タイム・苺・落花生
メイン食材、副材料、ソース、調味料、付け合わせの野菜、それらを全て地産の食材のみで更生している完全地産地消で行なっております。キャビアやフォアグラ、イクラやホタテなど皆様がよく知っている食材の一部や高級食材の一部は地産で生産されていないので使えません。ですが発酵や乾燥や熟成の技術を使い、地産で生まれた食材の旨味を限界まで引き出しご提供しております。ここでしか食べられない、この時期でしか食べられない料理をぜひ楽しんでください。